Cách làm kem từ sữa tươi với bột làm kem Icekool

Lượt xem: 699 Tags: ,

Không cần phải mất công mua ở ngoài siêu thị mà bạn vẫn thể thưởng thức món kem tươi thơm ngon tại nhà bằng cách làm kem từ sữa tươi cực đơn giản. Bạn có thể tự điều chế hương vị kem theo ý thích riêng của mình, thành phẩm thu được chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy tự hào về tài nghệ nấu ăn của mình.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kem

Sữa tươi vốn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng có thể mang lại cho chúng ta nguồn năng lượng dồi dào. Chỉ cần uống một cốc sữa vào buổi sáng thì nhất định bạn sẽ có một ngày làm việc và học tập vô cùng hiệu quả.
Sữa cũng là một thành phần nguyên liệu không thể thiếu cho món ăn kem thơm ngon và hấp dẫn. Vị mát lạnh của kem hòa quyện với mùi thơm ngọt của sữa sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải thích mê. Hãy cùng trổ tài nấu ăn bằng cách làm kem từ sữa tươi đơn giản dưới đây.

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để làm kem từ sữa tươi

– Bột làm kem Icekool vị xoài
– 250ml sữa tươi không đường
– 90g đường cát trắng
– 180ml whipping cream
– 1 thìa cafe tinh chất vani
– 2 quả trứng gà

Bột làm kem chính là loại nguyên liệu đóng vai trò hết sức quan trọng trong quá trình làm kem tươi. Chính vì thế bạn nên chọn những loại nguyên liệu đến từ thương hiệu nổi tiếng, được kiểm định đầy đủ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tốt nhất là chọn mua bột làm kem Icekool tại cửa hàng phân phối chính thức hoặc siêu thị lớn.

Hãy lưu ý khi tìm mua bột làm kem

Hướng dẫn cách làm kem từ sữa tươi

Bước 1: Đầu tiên phải tách hai quả trứng gà để lấy lòng đỏ rồi để sang một bát riêng. Cho một thìa cà phê đường và tinh chất vani vào rồi dùng dụng cụ đánh trứng đánh tan hỗn hợp trên cho đến khi chúng quyện lại và ngả sang màu vàng nhạt.


Khi làm kem chỉ cần sử dụng lòng đỏ trứng gà

Bước 2: Đổ sữa tươi vào nồi và đun nhỏ lửa trên bếp. Khi thấy bề mặt sữa sủi bọt lăn tăn thì đổ ngay bát trứng đã đánh tan vào nồi. Chú ý phải đổ từ từ và khuấy đều tay, khi hỗn hợp đã sôi thì tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Hòa tan bột làm kem Icekool với nước sau đó trộn cùng với hỗn hợp sữa trứng. Dùng thìa khuấy đều để bột tan hết trong trứng sữa.

Bước 4: Cho whipping cream vào trong hỗn hợp vừa có, dùng máy đánh trứng để đánh bông phần kem này lên. Nếu không có máy thì dùng dùng tay đánh đều và nhẹ nhàng, lưu ý phải đánh liên tục thì kem mới có độ bông và xốp.

Bước 5: Đổ hỗn hợp trên vào khay làm kem rồi để trong ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên cứ mỗi 30 phút thì bạn phải lấy hộp kem này ra và dùng thìa đảo đều để cho món kem không dăm đá. Cứ thực hiện liên tục như vậy khoảng vài lần là món kem làm từ sữa tươi của bạn đã hoàn tất.

Công thức cách làm kem từ sữa tươi này hết sức đơn giản, món kem của bạn sẽ có hương vị thơm ngon tự nhiên mà không hề bị ngấy. Ngoài bột làm kem vị xoài bạn có thể cho thêm dâu tây, đào, kiwi hoặc bất cứ loại trái cây nào mà bạn thích để thêm đa dạng khẩu vị nhé.


Thành phẩm là món kem có hương vị xoài rất hấp dẫn

Cách giữ cho kem luôn xốp, mịn sau khi làm

Vì món kem được tự làm tại nhà nên sẽ không sử dụng chất bảo quản. Chính vì thế bạn cần phải hết sức lưu ý về thời gian và cách thức lưu giữ kem bên trong tủ lạnh của mình.

Nhiệt độ trong tủ lạnh

Tuyệt đối không được để kem bị tan ra, chảy nước rồi lại cho đông cứng lại vì lúc này tinh thể kem đã bị biến đổi, nó sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta. Chính vì thế ngăn đông tủ lạnh luôn phải được duy trì ở mức – 5 độ F cho đến 0 độ F.

Sử dụng túi nhựa zipper

Nếu không muốn kem bị tan nhanh hoặc đông cứng khi không điều chỉnh đúng nhiệt độ trong tủ lạnh thì bạn hãy dùng đến túi nhựa zipper. Cho hộp kem vào túi rồi mới cất vào ngăn đá. Ngày hôm sau khi mang kem ra ăn thì nó sẽ không hề bị cứng hay chảy nước, kem rất mềm như lúc vừa mới làm xong.

Dùng hộp kín và phẳng

Để giữ nguyên được hương bị ban đầu thì bạn nhất định phải sử dụng những chiếc hộp thực phẩm kín, bằng phẳng, có thể chịu được nhiệt độ và chịu lực tốt. Lúc này món kem của bạn vẫn giữ được trạng thái xốp, mịn, không bị đông cứng hay quá mềm và cũng không bị biến dạng khi bị xếp chồng lên các loại hộp đựng khác.


Cần phải đặc biệt lưu ý trong khâu bảo quản kem

Để hộp kem vào trong cùng

Nếu chúng ta đóng mở tủ lạnh nhiều lần thì nhiệt đồ ở gần cửa sẽ không thể duy trì ở mức ổn định. Chính vì thế ngay khi làm kem xong thì bạn nên cất hộp vào phía trong cùng của ngăn đông để giữ cho luôn duy trì được nhiệt độ ổn định và không bị ảnh hưởng đến hương vị.

Trên đây là hướng dẫn cách làm kem từ sữa tươi và cách thức bảo quản hết sức đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể tự mình thực hiện được món kem yêu thích của mình. Chúc bạn có được những món kem hấp dẫn và ngon miệng!

Tham khảo sản phẩm Bột làm kem Icekool

Bột làm kem tại nhà Ice Kool vị Xoài

 

Bình luận