Chè xoài bột báng nước cốt dừa với vị xoài ngọt, thơm quyện trong vị béo ngậy của nước cốt dừa mát lạnh, dai dai của bột báng khiến món chè trở nên thật hấp dẫn. Vào những ngày hè nóng bức thì món chè xoài bột báng mát rượi, ngon lành chính là lựa chọn tuyệt vời cho bạn.
Hãy cùng học cách làm chè xoài bột báng nước cốt dừa dưới đây ngay nhé.
> Xem thêm: Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 150g
- Xoài chín: 1 quả
- Bột báng: 100g
- Sữa tươi: 450ml
- Bột rau câu Sóc Vàng: 6g
- Đường: 120g
- Nước cốt lá dứa: 30ml
- Đường phèn: 150g
Cách làm chè xoài bột báng nước cốt dừa
- Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 150g Bột cốt dừa Sóc Vàng với 450ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 2: Trộn đều 6gr Bột rau câu Sóc Vàng với 120gr đường. Bắc nồi lên bếp, cho vào 800ml nước, cho hỗn hợp đường và bột rau câu vào, khuấy tan đều. Sau đó cho vào 30ml nước lá dứa để tạo màu xanh. Cho nước lá dứa ra khuôn, để vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng đến khi đông rồi cắt thạch ra thành miếng vuông vừa ăn.
- Bước 3: Rửa sạch 100gr bột báng với nước, sau đó ngâm trong nước lạnh 30 phút. Bắc nồi nước sôi lên bếp rồi đổ bột báng đã ngâm vào, khuấy đều tay trong vòng 3 phút rồi tắt bếp, dùng nắp đậy lại để ủ bột báng.
- Bước 4: Xoài chín gọt vỏ rồi cắt thành miếng vuông đều nhau.
- Bước 5: Cho vào nồi nhỏ 450ml sữa tươi, nước cốt dừa, 150gr đường phèn, khuấy đều cho hỗn hợp sôi lăn tăn, đường tan hết thì tắt bếp.
- Bước 6: Bạn cho vào cốc thạch lá dứa, xoài, bột báng, sau đó rưới nước cốt dừa lên, có thể thêm đá và thưởng thức.
Thành phẩm là món chè xoài bột báng nước cốt dừa với vị xoài ngọt thơm quyện trong vị béo ngậy của nước cốt dừa mát lạnh, khiến món chè trở nên thật hấp dẫn.
Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng
Bình luận