Chè nhãn nhục thạch rau câu được nấu bằng đường phèn nên vị rất thanh mát, nhãn nhục ngọt mà không gắt ăn kèm với thạch rau câu đã nạo sợi nhỏ và nho khô thả trong bát nước chè.

Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản cùng cách làm chè nhãn nhục thạch rau câu của Nafotech là bạn có thể tự làm tại nhà. Hãy cùng tham khảo nhé.

> Xem thêm: Cách làm thạch rau câu sữa milo

Cách làm chè nhãn nhục thạch rau câu
Chè nhãn nhục thạch rau câu

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Long nhãn: 100g
  • Đường phèn: 200g
  • Nho: 20g
  • Bột rau câu Sóc Vàng: 7g
  • Đường nâu: 30g

Cách làm chè nhãn nhục thạch rau câu

  • Bước 1: Trộn 7gr bột rau câu Sóc Vàng với 30gr đường nâu.
  • Bước 2: Long nhãn rửa sơ với nước sau đó đem ngâm với nước ấm và 1 chút muối để long nhãn mềm đồng thời để loại bỏ sạn. Long nhãn ngâm mềm, xả kỹ với nước rồi để trên rổ cho ráo.
  • Bước 3: Cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Sau đó từ từ đổ phần bột rau câu với đường vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho tới khi hỗn hợp tan hoàn toàn. Đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp thạch ra khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
  • Bước 4: Cho 1.5 lít nước và đường phèn vào nồi, đun sôi. Thả nhãn nhục vào đun sôi lại rồi tắt bếp. Để nguội.
  • Bước 5: Thạch sau khi đã đông, dùng nạo nạo thạch thành từng sợi nhỏ đều nhau. Khi ăn múc chè ra chén, thêm thạch đã nạo sợi, nho khô vào, thêm đá nếu muốn lạnh.

Hãy cùng lưu lại công thức và chuẩn bị cho cả gia đình những món ăn ngon bổ dưỡng nhé.

Chúc bạn thành công !

Tham khảo: Bột rau câu Sóc Vàng

Bột rau câu nguyên chất Sóc Vàng

Bình luận