Chè nhãn nhục thạch được nấu bằng đường phèn, bột rau câu, long nhãn, nho và đường. Với vị ngọt mát thêm những sợi thạch rau câu giòn dai chắc chắn sẽ là món ăn lý tưởng trong ngày hè.
Cách làm chè nhãn nhục thạch bạn đã biết chưa? Nếu chưa hãy xem ngay bài viết dưới đây nhé !!
Xem thêm: Cách làm bánh trung thu thạch phô mai kiwi tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
- Long nhãn: 100gr
- Đường phèn: 200gr
- Nho: 20gr
- Bột rau câu Sóc Vàng: 7gr
- Đường nâu: 30gr
Cách nấu chè nhãn nhục thạch
- Bước 1: Trộn 7gr bột rau câu Sóc Vàng với 30gr đường nâu.
- Bước 2: Nhãn nhục rửa sơ với nước sau đó đem ngâm với nước ấm và 1 chút muối để nhãn nhục mềm đồng thời để loại bỏ sạn. Nhãn nhục ngâm mềm, xả kỹ với nước rồi để trên rổ cho ráo.
- Bước 3: Cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi, sau đó từ từ đổ phần bột rau câu với đường vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho tới khi hỗn hợp tan hoàn toàn. Vặn nhỏ lửa đun sôi thêm chừng 5 phút. Đổ hỗn hợp thạch ra khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
- Bước 4: Cho 1.5 lít nước và đường phèn vào nồi, đun sôi. Thả nhãn nhục vào đun sôi lại rồi tắt bếp. Để nguội.
- Bước 5: Thạch sau khi đã đông, dùng nạo nạo thạch thành từng sợi nhỏ đều nhau. Khi ăn múc chè ra chén, thêm thạch đã nạo sợi, nho khô vào, thêm đá nếu muốn lạnh.
Ngày hè oi bức mà được ăn một chén chè như này thì thật là tuyệt phải không nào !!
Chúc bạn ngon miệng !!
Tham khảo: Cách làm thạch rau câu dẻo vị trà đường cực ngon
Bình luận