Chè khoai dẻo nước cốt dừa là món chè được nhiều người yêu thích, không chỉ ngon mà còn đẹp. Những miếng khoai dẻo bùi, vị chát nhẹ của trà xanh quyện trong nước cốt dừa béo ngậy.
Hãy cùng Nafotech xem ngay Cách làm chè khoai dẻo nước cốt dừa nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Khoai lang: 1kg
- Sữa đặc Lotte Nidoo: 60ml
- Nước
- Bột năng: 200g
- Bột trà xanh Meiko Tea: 5g
- Đường: 100g
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 50g
- Kem sữa tươi: 30g
- Bột sắn dây hoà tan: 30ml
- Mè rang: 1/2 muỗng cafe
- Hạt điều rang: 30g
- Dừa nạo sợi: 30g
Cách làm chè khoai dẻo nước cốt dừa
- Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 50gr Bột cốt dừa Sóc Vàng với 150ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 2: Khoai lang bạn gọt vỏ rồi cắt khoanh tròn dày 2 cm. Đem khoai vào nồi hấp chín cho khoai mềm trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, lấy khoai ra tô rồi dùng nĩa nghiền nhỏ.
- Bước 3: Chia đều phần khoai đã nghiền và cho vào riêng 2 cái tô. Một tô bạn cho vào bột trà xanh, sữa đặc, 100 gram bột năng. Nhào hỗn hợp thành khối bột mịn. Tô còn lại bạn cho vào sữa đặc, 100 gram bột năng và nhào đều thành khối bột mịn. Lăn riêng 2 loại bột thành sợi dài và cắt ra thành từng khúc dài 2 cm đều nhau. Luộc các khúc bột trên bếp cho đến khi các khúc bột chín và nổi lên thì vớt ra cho vào tô nước lạnh 2 – 3 phút, vớt ra, để ráo.
- Bước 4: Cho 1 lít nước vào nồi rồi cho tiếp 100 gram đường, 100 ml nước cốt dừa. Vừa nấu vừa khuấy đều hỗn hợp cho tan rồi cho tiếp 30 ml bột sắn dây hòa tan vào. Tiếp tục cho vào nồi phần khoai dẻo đã luộc chín và nấu với lửa nhỏ cho đến khi nước chè sệt lại thì cho vào 10 ml kem sữa tươi vào khuấy đều trong vòng 1 -2 phút. Tắt bếp và múc chè ra chén thưởng thức.
- Bước 5: Rắc dừa nạo sợi, hạt mè rang và hạt điều lên trên chén chè để thưởng thức. Món chè khoai dẻo trà xanh có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy thích.
Nước chè béo thơm, sánh mịn kết hợp cùng khoai dẻo dai ngọt, khối tròn nhìn đã mắt sẽ mang đến hương vị tươi ngon và mát mẻ cho gia đình bạn.
Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng
Bình luận