Chè dừa non thạch lá dứa – Dừa non mềm ngọt, thạch lá dứa giòn mát, bột báng dẻo dẻo và nước cốt dừa béo ngậy, tất cả hòa quyện tạo nên món chè thơm ngon, chỉ cần ăn một lần là mê tít.
Cách làm chè dừa non thạch lá dứa đơn giản nhưng hương vị lại cực kỳ đặc biệt. Hãy cùng thử và cảm nhận nhé.
> Xem thêm: Cách làm chè hạt sen thạch rau câu bổ dưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột rau câu Sóc Vàng: 4g
- Nước lá dứa: 100ml
- Đường: 250g
- Cơm dừa non: 400g
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 100g
- Bột báng: 50g
- Muối: 1/2 muỗng cafe
- Nước
- Bột báng: 50g
Cách làm chè dừa non thạch lá dứa
- Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 100g Bột cốt dừa Sóc Vàng với 300ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 2: Dừa non bạn gọt sạch lớp vỏ nâu bên ngoài. Dùng khuôn cắt dừa non thành hình trái tim, phần dừa còn lại cắt sợi để riêng. Rửa sạch với nước, để ráo.
- Bước 3: Trộn 4gr bột rau câu Sóc Vàng và 100gr đường. Đun sôi 600ml nước trong nồi, rồi cho hỗn hợp bột rau câu vào khuấy đều. Đun lửa nhỏ khoảng 5 phút. Cho tiếp 100ml nước cốt lá dứa và dừa cắt sợi vào. Bắc xuống, cho ra khuôn, chờ thạch đông.
- Bước 4: Cho bột báng vào nồi nước sôi đun mềm, vớt ra xả nước lạnh. Đun 600ml nước trong nồi rồi cho nước cốt dừa và 150gr đường vào khuấy tan. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Cho bột báng và dừa cắt hình trái tim vào đun thêm 5 phút cho thấm, bắc xuống.
- Bước 5: Cắt thạch khối vuông, cho ra bát, múc chè vào, thêm đá tùy thích.
Chè dừa non bạn có thể dùng làm món ăn vặt, hoặc món tráng miệng sau mỗi bữa cơm. Chúc bạn thành công với món chè dừa non thạch lá dứa này nhé !
Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng
Bình luận