Chè đậu đen nước cốt dừa với những hạt đậu đen mềm bùi bùi, ngọt lịm hoà quyện cũng với phần nước cốt dừa thơm béo ngậy. Không chỉ ngon mà đậu đen còn có nhiều công dụng rất tốt cho sức khoẻ bạn nhé.
Hãy cùng Nafotech học cách làm chè đậu đen nước cốt dừa tại nhà qua bài viết dưới đây.
> Xem thêm: Cách làm tàu hũ dẻo nước cốt dừa đơn giản hấp dẫn
Nguyên liệu chuẩn bị
- Đậu đen: 300gr
- Đường nâu: 200gr
- Muối: 1/3 muỗng cafe
- Lá dứa: 1 bó nhỏ
- Đậu phộng: 5ogr
- Dừa nạo: 100gr
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 50gr
- Đường trắng: 3 muỗng canh
- Bột bắp: 1.5 muỗng canh
- Nước
Cách làm chè đậu đen nước cốt dừa
- Bước 1: Đậu đen đem vo thật sạch sau đó ngâm đậu đen trong tô nước qua đêm cho đậu nở mềm. Đậu sau khi đã ngâm xong thì đổ ra sả qua nước cho sạch sẽ. Lá dứa đem rửa sạch rồi bó nhỏ lại.
- Bước 2: Cho đậu vào nồi cùng với nước, 1/3 muỗng cà phê muối rồi đun cho tới khi hạt đậu gần mềm thì cho lá dứa vào cùng. Tiếp tục nấu cho tới khi hạt đậu chín bở mềm mà không vị vỡ nát. Vớt bỏ lá dứa ra rồi thêm 200g đường nâu, có thể tự điều chỉnh độ ngọt sao cho phù hợp khẩu vị gia đình. Tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa cho các hạt đậu ngấm đường là tắt bếp, để cho chè nguội.
- Bước 3: Hoà tan hoàn toàn 50gr Bột cốt dừa Sóc Vàng với 150ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 4: Cho nước cốt dừa vào nồi và thêm 3 muỗng canh đường trắng, 100ml nước vào cùng sau đó khuấy đều và bật bếp nấu cho sôi lên. Trong khi đó bạn hòa tan bột bắp với 1 chút nước sau đó cho từ từ vào nồi nước cốt dừa. Vừa cho vừa khuấy tới khi thấy hỗn hợp cốt dừa sôi lên và có độ sánh đặc như ý là được. Tắt bếp và để cho nguội hoàn toàn.
Khi ăn bạn cho phần đậu đen vào ly, sau đó thêm phần nước cốt dừa lên trên, có thể thêm đá và thưởng thức. Chè đậu đen nước cốt dừa dùng làm món ăn tráng miệng cho cả gia đình thì thật là tuyệt phải không nào ??
Cùng tham khảo bạn nhé !!
Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng
Bình luận