Bánh trung thu rau câu là món ăn vặt ngon, có hương vị mới lạ, thanh mát, giúp bạn giải nhiệt trong mùa nắng nóng. Mùa trung thu này, thay vì dùng những chiếc bánh trung thu hạt sen, đậu xanh thập cẩm… bạn hãy tự làm cho gia đình những chiếc bánh trung thu này nhé.

Cùng Nafotech vào bếp với cách làm bánh trung thu rau câu đơn giản tại nhà dưới đây nhé.

>> Xem thêm: Cách làm chè dừa thạch cà phê ngon tại nhà

Cách làm bánh trung thu rau câu
Cách làm bánh trung thu rau câu

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Hạt sen tươi: 200gr
  • Cùi dừa: 200gr
  • Bột rau câu Sóc Vàng: 50gr
  • Đường trắng: 40gr
  • Sữa đặc: 250gr
  • Nước cốt dừa: 100ml
  • Cà phê đen: 200ml
  • Dừa xiêm: 2 quả

Cách làm bánh trung thu rau câu đơn giản

  • Bước 1: Làm nhân bánh trung thu rau câu: Bước đầu tiên bạn cần làm là hấp hoặc luộc chín hạt sen. Cho nước cốt dừa vào nồi, tiếp đến cho 25g bột rau câu Sóc Vàng vào khuấy đều, để đến khi bột rau câu tan hết thì bật lửa lên nấu sôi. Tiếp đến cho 20g đường, sữa đặc vào khuấy tan rồi tắt bếp. Cho hạt sen, cùi dừa vào ly nhỏ, chế hỗn hợp rau câu vừa nấu vào rồi cất vào tủ lạnh.
  • Bước 2: Làm vỏ bánh trung thu rau câu: Tiếp đến, bạn trộn đều 25g bột rau câu Sóc Vàng với 20g đường trắng. Cho 2 trái dừa xiêm vào nồi nấu sôi, tiếp đến cho bột rau câu, đường vào khuấy tan. Tắt bếp, cho nước cà phê đen vào khuấy đều.
  • Bước 3: Bạn lấy khuôn làm bánh trung thu, đổ rau câu vào một lớp vừa. Tiếp đến cho phần nhân bánh trung thu rau câu đã đông vào. Sau đó chế tiếp rau câu vào rồi để nguội. Cho bánh trung thu rau câu vào tủ lạnh là hoàn tất.
  • Bước 4: Khi bánh trung thu rau câu đã đạt đủ độ mát lạnh thì bạn cho ra khỏi khuôn, cắt mời mọi người cùng ăn. Bánh trung thu rau câu ăn man mát, vị thanh ngọt, không quá ngậy hay béo như bánh trung thu thông thường. Với hương vị mới lạ, thanh mát, ngọt vừa, bánh trung thu rau câu hẳn là sẽ làm bạn và cả nhà thích mê.

Cùng vào bếp và trổ tài với cách làm bánh trung thu rau câu này nhé. Chúc bạn thành công !!

Tham khảo: Cách làm thạch rau câu dừa vị lá dứa

Cách làm thạch rau câu dừa vị lá dứa

Bình luận