Bánh khoai mì nước cốt dừa đã gắn liền với tuổi thơ của biết bao người. Với vị bùi bùi thơm ngon của củ khoai mì quyện với vị thơm béo đậm đà của nước cốt dừa đã tạo nên một món bánh thơm ngon khó cưỡng.

Nafotech xin giới thiệu đến bạn Cách làm bánh khoai mì nước cốt dừa đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà nhé.

> Xem thêm: Cách làm bánh da lợn nước cốt dừa thơm ngon bắt mắt

Cách làm bánh khoai mì nước cốt dừa
Bánh khoai mì nước cốt dừa

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Khoai mì: 2kg
  • Trứng gà: 1 quả
  • Muối: 1/4 muỗng cafe
  • Bột cốt dừa Sóc Vàng: 100g
  • Đường bột: 200g
  • Bơ lạt: 40g

Cách làm bánh khoai mì nước cốt dừa

  • Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 100g Bột cốt dừa Sóc Vàng với 300ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
  • Bước 2: Khoai mì tách bỏ vỏ, rửa sạch, đem ngâm với nước muối trong 1 giờ để loại bỏ chất độc, sau đó vớt ra rửa sạch lại. Nghiền khoai mì thành sợi nhỏ. Sau đó dùng vải mùng hoặc túi vải mỏng sạch vắt bỏ bớt nước.
  • Bước 3: Cho phần khoai mì vừa sơ chế vào thố, thêm trứng gà, nước cốt dừa, đường, muối, bơ lạt vào thố trộn đều. Lót nilon, màng bọc thực phẩm, hoặc giấy nến lên miếng lá chuối đã rửa sạch, cho vào khuôn bánh để chống dính.
  • Bước 4: Đổ hỗn hợp khoai mì lên, dàn đều. Cho vào lò nướng ở 200 độ C (để khay giữa) trong 60 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Lấy bánh ra khỏi lò, quết 1 lớp bơ mỏng lên trên mặt để tăng hương vị.

Khi ăn cắt miếng vuông vừa ăn. Nếu ăn không hết ngay, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh, để dành dùng dần trong 3-4 ngày vẫn ngon.

Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng

Bột cốt dừa Sóc Vàng 50g

Bình luận