Bánh bí đỏ nước cốt dừa – một sự kết hợp hoàn hảo cho cả nhà cùng thưởng thức với hương vị thanh ngọt, thơm lừng của đậu hòa cùng nước cốt dừa béo ngậy cực kì ngon mà không ngán.

Cách làm bánh đậu đỏ nước cốt dừa cùng nguyên liệu chuẩn bị rất đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà. Hãy cùng Nafotech vào bếp nhé.

> Xem thêm: Cách làm bánh bí đỏ nước cốt dừa

Cách làm bánh đậu đỏ nước cốt dừa
Bánh đậu đỏ nước cốt dừa

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Đậu đỏ: 80gr
  • Bột cốt dừa Sóc Vàng: 50gr
  • Đường trắng: 120gr
  • Sữa đặc Lotte Nidoo: 100gr
  • Bột bắp: 80gr
  • Nước: 250ml

Cách làm bánh đậu đỏ nước cốt dừa

  • Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 50gr Bột cốt dừa Sóc Vàng với 150ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
  • Bước 2: Cho 80gr đậu đỏ vo thật sạch. Sau đó cho vào thau nước ngâm khoảng tiếng cho đậu nở mềm để dễ nấu. Tiếp theo, cho đậu đỏ vào nồi, chế nước vào và bắt lên bếp nấu sôi 30 phút để đậu được chín mềm. Kiểm tra thấy hạt đậu đã mềm thì vớt ra cho ráo nước.
  • Bước 3: Cho 100gr sữa đặc Lotte Nidoo vào tô. Thêm vào 80gr bột bắp, nước cốt dừa, khuấy thật đều hỗn hợp.
  • Bước 4: Cho 120gr đường vào nồi cùng 250ml nước lọc. Vừa nấu vừa khuấy cho đường tan hết thì tắt bếp. Chế từ từ hỗn hợp sữa cốt dừa vào nồi nước đường.
  • Bước 5: Bạn dùng phới lồng và khuấy cho hỗn hợp hòa quyện đều vào nhau, đặt nồi lên bếp nấu trên lửa nhỏ khoảng 1 – 2 phút cho thật chín. Bạn lưu ý vừa nấu vừa khuấy để hỗn hợp không bị đặc và cháy. Sau đó cho đậu đỏ vào, nấu tiếp 2 phút thì tắt bếp. Bọc một lớp màng bọc thực phẩm vào khuôn, chờ hỗn hợp nguội một chút thì chế vào, bọc kín lại và cho vào tủ lạnh 3 tiếng để bánh cứng lại. Khi bánh đã chắc chắn thì lấy ra cắt miếng là có thể ăn được rồi.

Từng miếng bánh đậu đỏ nước cốt dừa mềm mềm, béo ngậy hương vị nước cốt cùng hạt đậu bùi bùi, thơm lừng chắc chắn là món bánh tráng miệng tuyệt diệu cho cả nhà sau bữa ăn đấy. Vậy còn chờ gì mà chúng ta không lưu ngay công thức lại nào.

Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng

Bột cốt dừa Sóc Vàng 50g

Bình luận