Bạn đã bao giờ nghe về bánh cuốn rau câu vừa ngon lại vừa giảm cân chưa? Bánh cuốn rau câu  là một món ăn kiêng thơm ngon, lạ miệng mà cũng không kém phần hấp dẫn.

Hãy cùng Nafotech vào bếp với cách làm bánh cuốn rau câu giảm cân vừa thơm ngon lại lạ này nhé.

> Xem thêm: Cách làm thạch rau câu bắp giòn thơm ngon

Cách làm bánh cuốn rau câu giảm cân
Bánh cuốn rau câu giảm cân

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bột rau câu Sóc Vàng: 6g
  • Thịt nạc: 200g
  • Mộc nhĩ: 10g
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành lá: 1 nhánh
  • Hành phi: 2 muỗng canh
  • Chanh: 1 quả
  • Nước: 600ml
  • Nước mắm, tỏi, ớt, hạt nêm, tiêu, muối, đường ăn kiêng

Cách làm bánh cuốn rau câu

  • Bước 1: Nấm mèo ngâm nước khoảng 15 phút cho nở. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu vừa ăn. Hành lá làm sạch, cắt nhỏ.
  • Bước 2: Thịt heo mua về làm sạch rồi băm nhỏ, cho thêm một ít hành lá cắt nhỏ cho thơm. Nấm mèo rửa sạch lại, cắt bỏ chân, cắt nhỏ.
  • Bước 3: Sau đó cho nấm mèo vào tô thịt nạc băm, nêm thêm khoảng 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, bạn tăng giảm gia vị vừa khẩu vị gia đình. Trộn đều cho hỗn hợp thấm gia vị.
  • Bước 4: Bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn, cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành thái nhỏ vào phi thơm rồi cho hỗn hợp thịt vào chảo và đảo đều cho đến khi chín tái. Cho hành tây đã cắt nhỏ vào chảo và đảo đều cho đến khi hỗn hợp nhân chín đều thì tắt bếp.
  • Bước 5: Hoà tan 6g Bột rau câu Sóc Vàng với 600ml nước lọc. Sau đó bắc nồi lên bếp đun sôi. Cho thêm một ít muối vào khuấy đều. Tiếp tục đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt bếp.
  • Bước 6: Múc rau câu cho vào các đĩa dàn mỏng, đợi 1 – 2 phút là rau câu đông lại. Khi rau câu đã đông lại, bạn cho nhân vào giữa. Bạn nhẹ nhàng cuốn bánh lại cho vỏ rau câu bọc kín nhân thịt. Món bánh cuốn rau câu giảm cân thế là xong rồi.
  • Bước 7: Pha nước mắm chua ngọt ăn kèm với tỉ lệ 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường kiêng, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh nước ấm. Khuấy đều cho đường tan hết, cho tỏi và ớt băm nhỏ vào, khuấy đều một lần nữa là xong.

Nào ! Hãy cùng vào bếp và thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn thành công !

Tham khảo: Bột rau câu Sóc Vàng

Bột rau câu nguyên chất Sóc Vàng

Bình luận