Kem dưa hấu là sự kết hợp của dưa hấu và nước cốt dừa được làm từ Bột cốt dừa Sóc Vàng tạo nên hương vị thơm ngon, mát lạnh.
Dưới đây là các cách làm kem từ dưa hấu mát lạnh mà cực kỳ đơn giản
1.Kem dưa hấu sữa đặc
Nguyên vật liệu làm
Kem dưa hấu sữa đặccho 4 ngườ
Dưa hấu 1 quả ( 1kg ) whipping cream 120 ml sữa 60 ml đường 50 g
Công cụ thực hiện
Máy đánh kem, máy xay sinh tố , rây lọc,.
Cách chế biến kem dưa hấu sữa đặc
Sơ chế dưa hấu
Dưa hấu bạn gọt bỏ vỏ, cắt thịt dưa hấu thành những khối vuông không quá kỹ, để kem được mịn hơn thì bạn hãy dùng mũi dao bỏ hạt đi nhé.
Tách 250gr dưa hấu sử dụng để sên đường, phần còn lại bạn bỏ vào máy xay sinh tố , xay nhuyễn và lọc qua rây lấy 240ml nước ép.
Nấu dưa hấu
đặt nồi lên bếp, cho 250gr dưa hấu đã cắt khối vuông với 240ml nước ép dưa hấu vào nồi, nấu với lửa nhỏ.
Quấy đều tay đến lúc thấy dưa hấu chín nhừ, pha thêm 50gr đường vào đảo đều rải đường tan triệt để. Tiếp đó tắt bếp và để nguội.
2.Kem dưa hấu sữa
Cho 120ml whipping cream vào tô và dùng máy đánh kem đánh bông đến lúc kem đặc lại. Tiếp theo, cho 60ml sữa và hỗn hợp dưa hấu đã sên vào, đánh đều cho tổng cộng làm thành hỗn hợp nhất quán và mịn màng.
Tiếp đến , bạn dùng màng bọc thực phẩm gói kín tô kem lại và nhét vào tủ đông giá để đông đông giá từ 6 – 8 tiếng.
Mẹo đánh bông whipping cream thủ công
Để đánh whipping cream bằng tay thành công thì trước thời điểm đánh bạn cho tô đánh hoặc âu đánh và phới lòng vào ngăn mát tủ đông giá nửa giờ trước thời điểm đánh bông.
Nên đặt 1 thau đá đông giá bên dưới, rồi đặt âu đánh lên thau đá và đánh whipping cream cho đến khi tạo chóp là được.
Thành phẩm
Kem dưa hấu sữa kể từ khi hoàn thành thì bạn múc kem ra ly và mời tất cả chúng ta cùng nhấm nháp được rồi.
Kem dưa hấu với mùi vị thanh mát từ dưa hấu, ngọt dịu và béo béo vững chắc mọi người đều ưa thích mê.
Nguyên vật liệu làm Kem dưa hấu tươicho 4 người
Dưa hấu 1 quả kem sữa tươi 232 gr ( whipping cream ) bột bắp 24 gr màu đồ ăn 1 muỗng càfé ( màu đỏ ) đường một trăm gr muối 1 ít
Phương tiện thực hiện
Máy trộn bột, máy xay sinh tố , bếp, nồi,.
Sơ chế dưa hấu
Dưa hấu mua về, bạn gọt bỏ phần vỏ, làm sạch rồi cắt thành những khối vuông nhỏ. Về sau, bạn dùng phần nhọn của mũi dao để tẩy trừ phần hạt.
Bạn chưa bỏ đi 125gr dưa hấu để sên ở bước kế tiếp.
Tiếp theo, phần dưa còn lại bạn chèn vào máy xay sinh tố , xay nhuyễn và lọc lấy 600ml nước dưa hấu.
Pha hỗn hợp dưa hấu
Bạn bắc nồi lên bếp, nhét vào 600ml nước dưa hấu, 100gr đường, 24gr bột bắp , 125gr dưa hấu và 1 ít muối.
Tiếp đó, nấu sôi với lửa vừa và dùng phới dẹt khuấy đều đến lúc hỗn hợp sệt lại, đặt thêm trên bếp từ 1 – 2 phút thì tắt bếp. Kế tiếp, bạn nhấc hỗn hợp xuống bếp và để ra bên ngoài.
Bạn dùng phới dẹt đảo đều đến lúc hỗn hợp triệt để hòa tan và mất dần heo cợn những miếng dưa hấu thì đút vào tủ đông giá từ 1 – 2 tiếng.
Kem dưa hấu
Bạn trang bị 1 cái tô và nhét vào 232gr kem sữa tươi ( whipping cream ). Về sau, dùng máy trộn bột đánh bông ở vận tốc vừa đến lúc kem tạo chóp là đạt.
Sau đó, bạn lấy hỗn hợp dưa hấu từ tủ đông giá ra bỏ vào tô kem sữa tươi và pha thêm 1 muỗng café màu đồ ăn đỏ. Dùng máy đánh kem đánh hòa tan đều hỗn hợp.
Bạn dùng 1 cái dĩa hoặc màng bọc thực phẩm trùm kín tô hỗn hợp
Kem dưa hấu và để vào ngăn đông của tủ đông giá từ 2 – 3 tiếng.
Khi vừa hỗn hợp
Kem dưa hấu để được 2 – 3 tiếng thì bạn lấy tô hỗn hợp ra, dùng phới dẹt đánh đều và tiếp tục sử dụng máy đánh kem quấy đều trong khoảng 1 – 2 phút.
Kế tiếp, dùng 1 cái hộp hoặc khuôn có nắp và cho hỗn hợp kem dưa hấu vào và gắn vào ngăn đông từ 7 – 8 tiếng là bạn đã có ngay kem dưa hấu để ăn rồi nhé !
Thành phẩm
Kem kể từ khi đông thì bạn rút ra và múc ra ly cho các thành viên trong nhà cùng nhấm nháp nhé !
Kem dưa hấu mát đông giá, có vị ngọt nhẹ và vị béo từ kem sữa tươi, dứt khoát đây chính là một món kem giảm nhiệt thân hình rất xuất sắc trong những ngày hè nóng bức
Kem cây dưa hấu sữa chua
Nguyên vật liệu làm kem cây dưa hấu sữa chuacho 4 cây
Dưa hấu 1 /2 trái ( khoảng 500gr ) sữa chua có đường 1 hộp sữa tươi không đường 180 ml chanh 1 /2 trái bột galetin 1 muỗng canh đường 30 gr
Công cụ thi hành :
Máy xay sinh tố cầm tay, muỗng, tô , dao, khuôn làm kem,.
Cách chế biến kem cây dưa hấu sữa chua
Sơ chế dưa hấu
Thứ nhất, với 500gr dưa hấu mua về đem rửa với nước mát, và sử dụng tay cọ xát phần vỏ để loại bỏ tất cả phần đất cát sót lại, rồi để ráo.
Kế đến , bạn lật ngửa nửa trái dưa hấu lên, và sử dụng dao cắt phần thịt dưa hấu thành từng khối. Sau cùng, lấy muỗng múc phần thịt cho ra chén.
Làm hỗn hợp kem
Sơ chế dưa hấu xong, lấy tô rồi cho 180ml sữa tươi không đường và 1 muỗng café bột gelatin vào, dùng muỗng quấy đều.
Kế đến , bạn cho 2 muỗng canh đường vào, rồi tiếp tục sử dụng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp sữa được hòa tan cùng đường.
Tiếp đó, thêm nốt tất cả phần dưa hấu đã cắt vào, lấy cối xay cầm tay cử hành xay nhuyễn ở mức vừa trong 3 – 5 phút.
Lúc hỗn hợp đã nhuyễn mịn, bạn cúp máy rồi dùng rây để lược phần hạt dưa hấu sót lại.
Sau cùng, cho 1 hộp sữa chua có đường và nước cốt của 1 /2 trái chanh vào, trộn đều lên lần nữa để hỗn hợp được hòa tan cùng nhau.
Đổ khuôn
Kế đến , lấy khuôn làm kem cây tuần tự cho hỗn hợp dưa hấu sữa chua vào, đậy vung lại rồi cử hành cắm que kem vào.
Tiếp theo, cho khuôn kem vào ngăn đông tủ đông giá 3 – 4 tiếng , đến lúc kem đông cứng lại là nhấm nháp ngay thôi !
Thành phẩm
Kem dưa hấu sữa chua có sắc màu đỏ thật đẹp , que kem mát đông giá, lúc thưởng thức có vị chua chua ngọt ngọt vô cùng thanh mát.
Món kem rất hợp cho mùa hè oi bức. Món kem đơn giản những sẽ làm cả gia đình mình suýt xoa nha !
Kem dưa hấu nước cốt dừa
Cách làm kem dưa hấu nước cốt dừa rất đơn giản với nguyên liệu dễ tìm giúp bạn có thể làm tại nhà. Xem ngay bài viết dưới đây của Nafotech bạn nhé.
Xem thêm: Cách làm kem táo ngon tuyệt
Nguyên liệu chuẩn bị
- Dưa hấu: 400gr
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Chanh: 2 quả
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 150gr
- Dừa nạo: 1/2 chén
Cách làm kem dưa hấu nước cốt dừa
- Bước 1: Hoà tan hoàn toàn 150gr Bột cốt dừa Sóc Vàng với 450ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 2: Dưa hấu gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, bỏ hạt, đem đông lạnh ít nhất 2 tiếng. Chanh vắt lấy nước cốt. Cho dưa hấu đông lạnh, nước cốt dừa, nước cốt chanh, mật ong, dừa nạo vào xay nhuyễn.
- Bước 3: Rót từ từ hỗn hợp trên vào khuôn kem. Cho khuôn kem vào ngăn đá. Sau 1h, lấy ra để cắm que kem lên rồi tiếp tục giữ lạnh khoảng 4h-5h cho đông hoàn toàn.
Vị thanh mát và béo ngậy của kem dưa hấu nước cốt dừa sẽ giúp bạn xua tan cái oi nóng ngày hè. Nếu bạn muốn món kem có hương vị ngọt hơn thì có thể cho thêm lượng mật ong nhé.
Cùng vào bếp và thử ngay bạn nhé.
Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng
Bình luận