Bột rau câu dẻo là một loại nguyên liệu được dùng để làm các món tráng miệng mát lạnh. Bột thạch rau câu dẻo còn có tên gọi thông dụng hơn ở Việt Nam là bột jelly hay rau câu dừa,… Cùng Nafotech tìm hiểu về rau câu dẻo là gì qua bài viết dưới đây nhé.
Bột rau câu dẻo là gì?
Bột rau câu dẻo hay bột Carrageenan có tên thông dụng là bột rau câu jelly, rau câu dừa và bột jelly. Đây là một loại bột được sản xuất từ rong sụn (Kappaphycus alvarezii syn. K. cottonii). Đây là một loại thuộc ngành tảo đỏ. Sau khi lấy tảo về làm đông, sau đó chúng được ép thủy lực tách nước rồi sấy khô. Và được nghiền thành dạng bột mịn để tạo thành bột thạch rau câu dẻo. Chúng ta đem sử dụng để làm các món tráng miệng thơm ngon.
Về công dụng, bột rau câu có thể làm rau câu, chè, các loại thạch, phủ lên trang trí bánh, kem. Nhờ có tính mát, giòn sật và dễ ăn mà thạch rau câu được rất nhiều người yêu thích.
Sự khác nhau giữa rau câu dẻo và giòn
Về cơ bản, bột thạch rau câu dẻo và bột rau câu giòn có sự khác nhau. Bột rau câu giòn là một dạng thạch rau câu có độ đông đặc mạnh nhất nhưng lại bở nhất.
Bột thạch rau câu dẻo nấu sẽ thường cho màu sắc trong suốt đẹp, có độ dẻo. Thường được dùng loại này để nấu với các loại nước cốt của trái cây chứ không được dùng để pha cùng cà phê, cùng lá dứa hay socola… Nhằm tạo thêm các màu sắc khác nhau như bột rau câu giòn.
Mua bột rau câu dẻo ở đâu?
Bột thạch rau câu dẻo có rất nhiều loại và nhiều xuất xứ, các bạn có thể mua ở các siêu thị bán nguyên liệu hay dụng cụ làm bánh ở Việt Nam. Hoặc bạn có thể mua rau câu dẻo chất lượng nhất tại Nafotech với hệ thống phân phối trên toàn quốc.
Cách chọn loại bột rau câu đúng cách
Như đã chia sẻ ở trên, 2 loại bột rau đang phổ biến nhất và được sử dụng nhiều nhất là bột rau câu giòn và rau câu dẻo. Tùy theo tính chất món ăn các bạn muốn làm hoặc theo khẩu vị để chọn loại nào cho phù hợp. Nhưng nên mua dạng bột để chế biến. Bởi vì nếu nấu một số lượng lớn thạch rau câu thì dạng bột vẫn là tối ưu nhất bởi nhanh chóng hòa tan. Bạn sẽ dễ khuấy đều và ước tính được số lượng theo kinh nghiệm. Ngoài ra rau câu dẻo cũng là loại thông dụng và khá dễ kiếm trên thị trường.
Gợi ý thương hiệu bột thạch rau câu dẻo uy tín
Trên thị trường hiện nay có bán rất nhiều loại bột rau câu nhưng trong đó có khá nhiều loại sản phẩm có hàng kém chất lượng hoặc có hàng giả,… Những loại sản phẩm này sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của các món ăn. Thậm chí nó có thể gây ngộ độc và làm nguy hại cho sức khỏe. Dưới đây là những thương hiệu bột rau câu mà các bạn nên dùng:
Rau câu dẻo Sóc Vàng là sản phẩm được sản xuất bởi Công ty cổ phần phát triển công nghệ Nam An – Nafotech. Với hơn 15 năm kinh nghiệm Nafotech luôn đảm bảo mang đến cho người dùng các sản phẩm chất lượng nhất. Cùng với đó sẽ là giá thành hợp lý nhất. Các đại lý, nhà phân phối cũng có thể nhập được nguyên liệu với giá tận xưởng. Hotline hỗ trợ: 08 4774 9999.
Cách dùng bột rau câu dẻo Sóc Vàng
- Bước 1: Trộn đều 1 gói 12g “Bột rau câu dẻo Sóc Vàng” với khoảng 270g đường.
- Bước 2: Đun sôi từ 1-1,5 lít nước (hoặc có thể dùng nước dừa tươi).
- Bước 3: Đổ từ từ hỗn hợp bột rau câu đã trộn đều ở bước 1 vào nguyên liệu đã lựa chọn ở bước 2 và khuấy đều cho đến khi hoà tan hết. Tiếp tục duy trì sôi trong khoảng 5 – 7 phút. Sau đó rót vào khuôn thạch và để nguội.
- Bước 4: Khi thạch đã đông hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h là có thể lấy ra thưởng thức.
Kết luận
Trên đây là bài viết của Nafotech giới thiệu về bột rau câu dẻo là gì. Qua đó thì các bạn cũng có thể hiểu hơn về bột thạch rau câu dẻo và cũng có thể lựa chọn cho mình một thương hiệu uy tín để sử dụng an toàn và hiệu quả nhất.
>> Xem thêm: Bột rau câu dẻo Sóc Vàng
Bình luận