Nếu bạn đang đang muốn tạo ra những chiếc thạch rau câu giòn tan mịn màng nhưng lại gặp rắc rối là bột rau câu dẻo bị vón cục?. Để nấu ra những món thạch thơm ngon, mát mịn cho gia đình, bạn bè của mình thưởng thức thì hãy cùng Nafotech đi sâu vào bài viết để tìm hiểu bí quyết nhé!
1. Bột rau câu dẻo bị vón cục phải phàm sao?
Để làm thạch từ bột rau câu dẻo không bị vón cục các bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– 20g bột rau câu.
– 100ml nước ngọt.
– 100ml nước dừa tươi.
– 40g đường.
– chút muối.
Bước 2: Hòa tan bột rau câu
– Cho bột rau câu vào tách
– Đổ nước ngọt vào tách và khuấy đều bột rau câu cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn.
Bước 3: Khuấy trộn hỗn hợp
– Đun nóng nước dừa trên bếp
– Khi nước dừa sôi, cho đường vào và khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
– Tiếp tục cho bột rau câu vào nồi, khuấy đều với nước dừa đường.
– Khi bột rau câu tan hoàn toàn, đun nhẹ lửa và khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.
Bước 4: Đổ vào khuôn và để nguội
– Lấy khuôn thạch rau câu đã chuẩn bị sẵn, đổ hỗn hợp thạch rau câu vào.
– Để thạch rau câu nguội trong thời gian khoảng 30 phút.
– Sau đó đem vào ngăn mát để làm cho thạch rau câu cứng lại.
Với những bước đơn giản chia sẻ trên của Nafotech, bạn có thể tự tay làm thạch rau câu không bị vón cục tại nhà một cách dễ dàng. Và mang lại cho cả gia đình và bạn bè món ăn vặt thanh mát và ngon miệng.
>> Có thể bạn quan tâm: Vì sao thạch rau câu bị tách nước? Làm sao để khắc phục tình trạng đó?
2. Tại sao bột rau câu dẻo bị vón cục?
Nguyên nhân khiến bột rau câu dẻo bị vón cục khi nấu là do không khuấy đều bột rau câu với nước sôi. Nếu như bạn đổ trực tiếp bột rau câu vào nước sôi sẽ làm bột rau câu dẻo bị vón cục. Để khắc phục tình trạng này, bạn nên trộn bột rau câu dẻo với nước lạnh trước khi đổ vào nước sôi, sau đó khuấy đều và nấu khoảng 5 phút để bột rau câu tan hoàn toàn và không bị vón cục. Lưu ý khuấy đều tay và không đổ quá nhiều bột rau câu dẻo vào nước sôi cũng là một điều quan trọng để đảm bảo thạch rau câu của bạn được mềm mịn và đẹp mắt.
3. Cách để bột rau câu dẻo hòa tan hoàn toàn khi nấu thạch rau câu?
Để bột rau câu dẻo hòa tan hoàn toàn khi nấu thạch rau câu, bạn có thể thực hiện theo các bước dưới đây:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– 10g bột rau câu.
– 120ml nước lọc (hoặc sữa tùy khẩu vị).
– 20g đường (hoặc theo khẩu vị).
Bước 2: Pha bột rau câu
– Cho bột rau câu vào một tô nhỏ.
– Thêm từ từ nước lọc hoặc sữa, khuấy đều để bột rau câu hòa tan hoàn toàn.
– Sau đó, để bột rau câu nghỉ trong ít nhất 10 phút để bột rau câu thấm nước.
Bước 3: Nấu thạch rau câu
– Cho nước hoặc sữa vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ.
– Thêm đường vào nồi, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
– Cho bột rau câu vào nồi, khuấy đều với nước đường.
– Nấu trên lửa nhỏ đến khi thấy bột rau câu hòa tan hoàn toàn và hỗn hợp nấu sôi đều và dày đặc (khoảng 2-3 phút).
– Tắt lửa và đổ hỗn hợp ra tô hoặc khuôn.
Bước 4: Làm thạch rau câu
– Để thạch rau câu nguội đến khi đông kết.
– Cắt thạch rau câu thành từng khối hình vuông hoặc tam giác tùy ý.
– Trang trí thạch rau câu với trái cây tươi, kem, sữa chua, hoa quả sấy khô hoặc bất kỳ loại topping nào theo ý thích.
Trên đây là những “tip” giúp bạn khắc phục tình trạng bột rau câu dẻo bị vón cục. Chúc bạn thành công và thưởng thức được thạch rau câu ngon miệng!
Bình luận