Bánh bông lan nước cốt dừa với phần bánh béo ngậy, bánh xốp mềm thơm mùi dừa tự nhiên. Ăn bánh và thưởng thức cùng tách trà nóng thì thật tuyệt vời.
Cách làm bánh bông lan nước cốt dừa không hề khó, hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây để làm nhé.
>> Xem thêm: Cách làm chè đậu đen nước cốt dừa cực ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
- Trứng gà: 7 quả
- Đường trắng: 500gr
- Bột mì: 570gr
- Bột cốt dừa Sóc Vàng: 100gr
- Bơ: 250gr
- Bột nở: 16gr
- Nước cốt lá dứa: 30ml
Cách làm bánh bông lan nước cốt dừa
- Bước 1: Hoà tan 100gr Bột cốt dừa Sóc Vàng với 300ml nước ấm thu được nước cốt dừa.
- Bước 2: Cho nước cốt dừa và bơ bỏ chung vào nồi. Cho lên bếp làm nóng cho bơ tan chảy, rồi để cho thật nguội.
- Bước 3: Cho trứng và đường bỏ chung vào bát tô lớn. Dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi trứng bông xốp và cảm thấy nhẹ tay là được.
- Bước 4: Cho bột mì, bột nở và bột đường vanilla trộn đều chung với nhau. Lọc cho bột mịn, rồi múc từng muỗng bột cho vào tô trứng đã đánh. Dùng cây phới trộn bột thật đều tay và cùng 1 chiều cho đến khi hết phần bột mì. Tiếp theo đổ hết hỗn hợp nước cốt dừa vào chung và trộn đều lại.
- Bước 5: Dùng khuôn tròn cở 26 – 28, cắt giấy nướng lót dưới đáy khuôn và viền khuôn. Sau đó, múc 1 muỗng lớn hỗn hợp màu trắng rồi đổ xuống ở điểm giữa khuôn, tiếp theo múc muỗng hỗn hợp màu xanh đổ chồng lên trên lớp màu trắng. Cứ tiếp tục đổ như vậy từng lớp một cho đến khi hết 2 phần hỗn hợp. Bánh bông lan dứa cốt dừa sẽ có vằn rất đẹp.
- Bước 6: Tiếp theo, dùng 1 đầu đũa rạch từng đường thẳng từ thành/viền khuôn vào điểm giữa để tạo hình cho đẹp. Cho vào lò nướng. Lò nướng mở 175 độ trước 10 phút, sau đó bỏ khuôn bánh vào nướng thì hạ lò xuống 150 độ. Nướng từ 65-75 phút tùy theo độ dày mỏng của bánh, hoặc lấy cây thử bánh ghim xuống thử, nếu thấy bánh không dính cây thử là bánh đã chín.
Bánh bông lan nước cốt dừa là món bánh đơn giản, thơm lừng của lá dứa và beo béo của nước cốt dừa. Bánh mang đậm hương vị của miền quê Việt.
Cùng vào bếp nhé. Chúc bạn thành công !!
Tham khảo: Bột cốt dừa Sóc Vàng
Bình luận