Flan trứng phô mai là món bánh mềm mịn, béo ngậy trứng và phô mai. Đây là món ăn vặt không chỉ người lớn mà cả trẻ nhỏ cũng rất yêu thích. Để có thể tự tay chuẩn bị món bánh flan hương trứng phô mai tại nhà bạn hãy tham khảo ngay 2 cách làm dưới đây nhé.
Cách làm flan trứng phô mai truyền thống
Nguyên liệu chuẩn bị
Với cách làm truyền thống bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
- Trứng gà: 5 quả
- Sữa tươi: 500 ml
- Bột phô mai: 30 gr
- Nước cốt chanh: 30 ml
- Đường: 100 gr
Cách làm
- Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho 50g đường vào, sau đó đổ nước vừa ngập mặt đường. Đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi đường tan hết. Khi đường ngả sang màu vàng, bạn thêm 30ml nước cốt chanh vào, sau đó cầm nồi lắc đều đến khi hỗn hợp chuyển thành màu nâu thì tắt bếp. Đổ caramel vào khuôn bánh flan đã chuẩn bị.
- Bước 2: Cho 500gr sữa tươi, 50gr đường, 30gr bột phô mai vào nồi đun lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi bột phô mai tan hoàn toàn và hỗn hợp sữa ấm thì tắt bếp.
- Bước 3: Bạn khuấy đều 3 quả trứng gà + thêm 2 lòng đỏ trứng gà. Đánh đều cho trứng tan hết. Cho từ từ hỗn hợp sữa và phô mai khi nãy vào tô, khuấy đều theo một chiều cho hỗn hợp hòa tan. Sau đó lọc flan trứng phô mai qua rây cho mịn.
- Bước 4: Bạn đổ hỗn hợp flan hương trứng phô mai vào khuôn. Cho hỗn hợp bánh vào nồi chiên không dầu nướng trong vòng 25 – 35 phút ở nhiệt độ 110 độ C. Sau khi bánh chín bạn để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi dùng.
Lưu ý
- Trong quá trình hấp bánh tránh để nước đọng trên nắp rơi xuống sẽ làm rỗ bánh.
- Hấp bánh ở nhiệt độ quá cao cũng gây nên tình trạng bánh bị rỗ.
- Cho thêm vani vào hỗn hợp trứng để trứng đỡ bị tanh và thơm hơn.
Cách làm bằng bột flan trứng phô mai pha sẵn
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột flan hương trứng phô mai: 500gr
- Đường trắng: 600gr
- Nước ấm 70 độ: 5,2 lít
Cách làm bánh
- Bước 1: Trộn đều 500gr bột flan trứng phô mai với 600gr đường trắng.
- Bước 2: Bạn cho từ từ khối bột ở bước 1 vào 5,2 lít nước ấm khuấy cho tan hết. Sau đó, cho vào nồi đặt lên bếp gia nhiệt. Đun dịch đến khi sôi, duy trì sôi khoảng 1 -2 phút rồi tắt bếp.
- Bước 3: Cho hỗn hợp flan trứng phô mai ra khuôn. Chờ nguội và để giữ ngăn lạnh.
Bảo quản bánh flan trứng phô mai
- Không để bánh cùng các thực phẩm tươi sống, thực phậm nặng mùi.
- Cần đậy kín nắp bánh.
- Đảm bảo nhiệt độ bảo quản ổn định. Tránh để bánh ở nhiệt độ cao làm bánh nhanh hỏng, nhiệt độ thấp bánh sẽ bị khô, rời rạc.
Qua bài viết trên chắc hẳn bạn cũng thấy được ưu điểm của sử dụng bột flan hương trứng phô mai pha sẵn hiệu Sóc Vàng để làm bánh. Nổi bật đó là:
- Hương vị thơm ngon, tự nhiên
- Tiết kiệm thời gian chuẩn bị pha chế và làm bánh
- Không sợ bánh bị tanh, rỗ
- Nguyên liệu đảm bảo an toàn
- Chất lượng đồng đều
- Giá thành hợp lý
Để có được sản phẩm bột flan hương trứng đúng hiệu Sóc Vàng của Nafotech bạn hãy tham khảo ngay địa chỉ mua bột flan uy tín chất lượng nhé.
Hotline hỗ trợ chăm sóc khách hàng: 08 4774 9999 – 024 6262 7789.
Tham khảo thêm:
Nafotech tìm nhà phân phối đại lý sản phẩm bột pudding Sóc Vàng
Bình luận