Công thức pha chế Hồng trà Đặc Biệt Meiko Tea luôn được Nafotech nghiên cứu và cung cấp liên tục để chủ quán có thêm nhiều lựa chọn kinh doanh. Khả năng kết hợp đa dạng của nguyên liệu trà này sẽ thường xuyên mang đến những thức uống mới lạ, chinh phục nhiều khẩu vị độc đáo của khách hàng. Dưới đây là 03 công thức mới bạn có thể tham khảo: Hồng Trà Macchiato, Hồng Trà Vải và Hồng Trà Thạch Sữa.
Giới thiệu về nguyên liệu Hồng trà Đặc Biệt Meiko Tea
Xuất xứ
Hồng trà Đặc Biệt Meiko Tea được Nafotech nghiên cứu và đặc chế chuyên dụng cho ngành F&B. Với bí quyết chế biến và phối trộn độc đáo từ các loại hồng trà chất lượng cao của Việt Nam, nguyên liệu này mang đến những thức uống thơm ngon, độc đáo, phù hợp với khẩu vị của người Việt.
Thành phần
Trà đen ≥ 98.5%, Hương liệu thực phẩm tổng hợp: Hương trà đen.
Khối lượng
- 500g/túi
- 24 túi/thùng carton
Đặc điểm
- Hồng trà Đặc Biệt Meiko Tea vẫn mang hương vị đặc trưng của trà truyền thống: đậm đà, đắng vừa phải và ít chát.
- Nhưng mang hương vị độc đáo rất riêng. Bạn có thể dễ dàng cảm nhận được các nốt hương phong phú từ hương trái cây thơm mát, đến hương gỗ nồng ấm và hương mật ong ngọt ngào.
- Khả năng kết hợp đa dạng với nhiều loại nguyên liệu khác nhau giúp bạn thoả thích sáng tạo những thức uống mới mang hương vị chỉ riêng bạn.
- Cốt trà lên màu nâu đỏ bắt mắt, kích thích vị giác.
-
Cánh trà to, ít vụn, tối ưu khả năng trích xuất ra cốt trà.
03 Công thức pha chế mới từ Hồng trà Đặc Biệt Meiko Tea
Công thức 1: Hồng trà Macchiato
Bước 1: Ủ trà
Ủ 15g Hồng trà Đặc Biệt với 1.000ml nước sôi ở 95 – 100 độ C trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Tiến hành pha chế Hồng trà Macchiato theo công thức
- Cốt hồng trà: 100ml
- Machiato: 60gr
- Whipping cream: 80ml
- Topping cream: 20ml
- Sữa tươi không đường: 20ml
- Đường nước: 25 – 30ml
- Đá viên: 200gr
Công thức 2: Hồng trà vải
Bước 1: Ủ trà
Ủ 15g Hồng trà Đặc Biệt với 1.000ml nước sôi ở 95 – 100 độ C trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Tiến hành pha chế Hồng trà vải theo công thức
- Cốt hồng trà: 100ml
- Sirup vải: 10 – 15ml
- Đá viên: 200g
- Vải ngâm/vải tươi decor: 50g
Công thức 2: Hồng trà thạch sữa
Bước 1: Ủ trà
Ủ 30g Hồng trà Đặc Biệt với 1.000ml nước sôi ở 95 – 100 độ C trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Tiến hành pha chế Hồng trà thạch sữa theo công thức
- Cốt hồng trà: 100ml
- Bột kem béo S creamer: 20g
- Sữa đặc: 10g
- Đường nước: 25 – 30ml
- Thạch rau câu Sóc Vàng dẻo: 1g
- Đường trắng (nấu thạch): 25g
- Đá viên: 200g
Tại sao cần ủ hồng trà trước khi pha chế?
Ủ trà là một phần quan trọng trong quá trình pha chế, đặc biệt là với hồng trà và trà ô long. Quá trình ủ trà giúp tăng cường hương vị và màu sắc của trà. Dưới đây là một số lý do cụ thể:
- Phát triển hương vị: Quá trình ủ trà cho phép các hoạt động hóa học xảy ra trong lá trà, giúp tạo ra các hợp chất phong phú góp phần làm hương vị trà đậm đà và thơm hơn.
- Giảm độ chát: Quá trình ủ có thể làm giảm độ chát tự nhiên của trà, làm cho nó trở nên dịu nhẹ hơn và dễ uống hơn.
- Tạo màu sắc: Ủ trà cũng giúp tạo ra màu sắc đậm đặc và hấp dẫn cho trà, đặc biệt là với trà đen và trà ô long.
- Tinh chỉnh hương vị: Trong quá trình ủ, người làm trà có thể kiểm soát và điều chỉnh hương vị của trà bằng cách kiểm soát thời gian và điều kiện ủ.
- Loại bỏ độ ẩm và vi khuẩn: Quá trình ủ cũng có thể loại bỏ một số độ ẩm và vi khuẩn từ lá trà, làm cho trà trở nên an toàn hơn để pha chế.
Trên đây là 03 công thức mới nhất, hy vọng chủ quán có thêm lựa chọn hấp dẫn để cập nhật menu quán, sẵn sàng cho mùa kinh doanh cao điểm đang tới.
Nếu cần tư vấn thêm về nguyên liệu Hồng trà Đặc Biệt Meiko Tea và các ưu đãi hấp dẫn danh cho chủ quán, vui lòng liên hệ với Nafotech qua hotline: 08.4774.9999.
Bình luận